Browse By

6 Tabakta Barselona

Katalan başkentinde şimdi nerede ne yemeli?

Patatesli kızarmış yumurta

Patatesli kızarmış yumurta

Kahvaltı: Patatesli kızarmış yumurta

Şef Paco Perez’in L’Eixample’deki yeni ve merkezi mekanında zarifçe pişirdiği kümes yumurtasıyla güne başlayın. Siyah sarımsak ve çıtır jambon ile beraber, ince çubuk kızarmış patatesler üzerinde servis ediliyor.

Nerede: L’Eggs (legg.es) Fiyat: 32 Lira

 

 

 

 

 

 

 

Escudella köftesi

Escudella köftesi

Öğle yemeği: Escudella Köftesi

Tarihi El Born mahallesinde, pazardan dönüştürülen bu kültür merkezinde Jordi Vila, Katalan klasiklerini kendince yorumluyor. Geleneksel sulu köfteyi cezbedici kılmak için yer mantarları kullanıyor.

Nerede: El 300 del Born (moritz.cat) Fiyat: 25 Lira

 

 

 

 

 

 

 

La Cirera

La Cirera

Tatlı: La Cirera

Pasta şefi Josep Rodriguez Guerola, L’Eixample mahallesindeki butiğinde çıtır badem hamuru ve çikolatalı kurabiye üzerinde jöleli kiraz musu gibi leziz ürünler sunuyor.

Nerede: La Pastisseria (lapastisseriabarcelona.com) Fiyat: 13 Lira

 

 
 
 

 

 

 
 
 

Rocadillo

Rocadillo

Atıştırmalık: Rocadillo

Girona’daki, müthiş övgüyle karşılanan (ve rezervasyon yapmanın imkansız olduğu) El Celler de Can Roca’nın ardındaki üçlü olan Roca kardeşler, Hotel Omm’daki bu erişimi daha kolay mekanlarında küçük tadımlıklar sunuyor. Füme yılan balığı dolgulu sıcacık böreklerine bayılıyoruz.

Nerede: Roca Bar (hotelomm.es) Fiyat: 30 Lira

 

 

 
 
 

 
 

 

 

Külahta jambon

Külahta jambon

Ayaküstü: Külahta jambon

İspanya’nın öncü iber jambonu tedarikçisinin, lüp küp kesilmiş yağlı jambonları doldurduğu külahlar, kap-git formunda. Eve giderken, Barri Gotic mahallesindeki Carrer de Pelai caddesinde yer alan ana mağazada, jambon dilimleri bambu külahlara dolduruluyor.

Nerede: Enrique Tomas (enriquetomas.com) Fiyat: 13 Lira

 
 

 
 

 

 

 
 

 

Levrek Ceviche

Levrek Ceviche

Akşam yemeği: Levrek Ceviche

Albert Adria’nın olay yaratan yeri, Japon ve Peru karışımı Nikkei mutfağına odaklanıyor. 24 aşamalı tadım mönüsünde göze çarpanlar arasında, kumkat, ve leche de tigre (narenciyeli bir salamura) ile marine edilmiş bu beyaz çiğ balık da var.

Nerede: Pakta (pakta.es) Fiyat: 24 aşamalı mönü 263 Lira

Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir