Browse By

Tag Archives: Alex Atala

Sao Paulo restoranlarında köklere dönüş

Brezilya‘nın global yemek başkenti, sadelik uğruna avangart yaklaşımları terk ediyor. Rodrigo Oliveira, tam on yıldır varlıklı kent sakinlerini, Villa Madeiros semtinde Afrika esintili kusursuz bir menü sunan aile restoranı Mocot‘a çekiyordu. Hemen yanında açtığı diğer restoranı ESQUINA MOCOT‘ta, repertuarındaki en rüstik yemekleri bile yeniden yorumluyor.