Browse By

Philadelphia’da lezzet keşifleri

Bu çok tanınmayan turizm noktası, ABD’nin en heyecan verici restoran şehirlerinden biri haline geldi. Doğu Portland’ın ateşli “indie” ruhu, birinci sınıf şeflerle buluşuyor.

New York City’deki Momofuku Ko’da çalışmış olan Peter Serpico, kendi adını taşıyan SERPICO‘da, sarımsaklı ve kuşkonmazlı pecorino çorbası ile bizi çok etkiledi. Eğer lezzet garantili popüler yemekler peşindeyseniz, Michael Solomonov ve Steve Cook ikilisi de kayda değer yan yana mekânlar açtı. Orta Doğu usulü humus lokantalarından ilham alan rengârenk DIZENGOFF‘ta, zengin kıvamlı nohut püresi doruklara tırmanıyor; özellikle de üzerinde kabak ve zahter ile servis edildiğinde. Kapı komşusu ABE FISHER’da ise şef Yehuda Sichel, Musevi diaspora’sının yemeklerini esprili bir şekilde yeniden yorumluyor. Bir New York şefi daha, Eli Kulp (eskiden Torrisi’deydi) üç sene önce Fork’u yeniden düzenleyerek dikkatleri üzerine çekti. HIGH STREET ON MARKET onun daha samimi, deneysel kardeşi: Artizan ekmekler ve pastırma ragu’lu frenkkimyonu ile çavdarlı rigatoni, Philly’ye gitmek için başlı başına neden.

Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir